عرض سلوبودان سيميتش من مدينة زاسافيتسا الصربية جزء من عملية إنتاج جبنته التي سماها “بوليه” وتعد من حليب إناث الحمير.
و تعتبر هذه الجبنة أغلى نوع من انواع الجبن في العالم حيث يساوي الكيلوغرام الواحد منها ألف يورو.
ويتصف حليب إنثى الحمار (أتان) بمزايا طبية عديدة لأنه شبيه بحليب النساء من ناحية مركباته. يحتوي هذا الحليب على عناصر مضادة للحساسية وهو خال من الدهون تقريبا، وتزداد كمية فيتامين C فيه عنها في حليب الأبقار بـ 60 ضعفا.
وتعيش 140 أتانا في محمية مدينة زاسافيتسا التي ينتج فيها ذلك الحليب والجبن، ولا يزيد عدد إناث الحمير التي تدر حليبا في وقت واحد عن 12 إنثى. يساوي اللتر الواحد من ذلك الحليب 40 يورو، ومن أجل إنتاج كيلوغرام واحد من الجبن المذكور يتطلب الأمر 25 لترا من هذا الحليب.
المصدر: رابتلي
وعلق احد الظرفاء على الخبر قائلا “لا اعتراض لدي على الامر، لكنني أريد فقط ان ألتقي بهؤلاء الذين يدفعون ألف يورو لهذه الجبنة، واعرف رأيهم بها..وبالتفصيل”، مضيفا “وقد اصبح بعدها احد الذين يتناولون جبنة الحمير”!.
